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CASCINA GALLETTO MOSCATO D'ASTI 2016

Cascina Galletto - 2016



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moscato d'asti cascina galletto   Cascina Galletto Moscato d'Asti 2016 - Piemonte   Cascina Galletto    2016

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 moscato d'asti cascina galletto



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Vino prodotto da uve moscato dal colore giallo dorato e bouquet ampio ed intrigrante che richiama la frutta fresca.

Al palato mostra una discreta acidità molto equilibrata con il residuo zuccherino.

Superficie vitata: 11 Ha
Vigneti: di proprietà situati nei comuni di Santo Stefano Belbo, Castiglione Tinella e Coazzolo d'Asti
Esposizione: sud , sud - est
Forma di allevamento: a Guyot con archetto alla piemontese con capofrutto rinnovato annualmente.
Periodo di vendemmia: prima settimana di settembre eseguendo una cernita accurata delle uve
Vinificazione: dopo la pigiatura, le uve vengono pressate. Il mosto viene fatto decantare e successivamente stoccato in autoclavi refrigerate a temperatura controllata grazie alle quali durante la fermentazione viene trattenuto il gas prodotto generando così il caratteristico perlage. La fermentazione avviene grazie all'aggiunta di lieviti selezionati per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto.
Affinamento: breve periodo di bottiglia

ABBINAMENTI:

Ottimo come aperitivo, accompagna ogni dessert in particolare pasticceria secca.

CASCINA GALLETTO MOSCATO D'ASTI 2016

Cascina Galletto

75 cl

2016

Piemonte

servire ad una temperatura di:

8° - 10° C

vitigno: Moscato Bianco Canelli 100% 

Cantina Cascina Galletto

Dal comune di Santo Stefano Belbo, terra che ha ispirato grandi scrittori come Cesare Pavese, salendo per la statale che conduce a Mango si costeggiano i crinali delle colline di Valdivilla dove la famiglia Perrone da parecchie generazioni conduce con orgoglio e profonda passione un’azienda di 19 ettari che raccoglie i siti migliori di questo naturale anfiteatro collinare. 

La storia dell'azienda vitivinicola risale agli anni '60, quando Mario produceva vino nella sua piccola cantina, destinato al consumo per i famigliari e gli amici. Col passare degli anni anche il figlio Mauro, contagiato dalla passione del padre, iniziò a collaborare nell'azienda specializzandosi nel settore e nel 1986 sperimentò la produzione del vino in bottiglia, in particolar modo  del Moscato d'Asti. Da allora, partendo dalle uve, si impegnò ad ottenere la massima qualità in modo da ricavare un vino sempre più qualitativo.  L'azienda è condotta da Mauro, uomo dalla volontà ferrea, affiancato dalla moglie Bruna e dagli infaticabili genitori Mario e Maria.
La figlia Sabrina invece si occupa di tutta la parte contabile.
L'ultimo a inserirsi nell'azienda è stato il figlio Fabio che, dopo essersi diplomato alla scuola Enologica Umberto I° di Alba, intende continuare l'attività sfruttando tutto ciò che le generazioni precedenti gli hanno tramandato.

L'azienda vitivinicola Cascina Galletto è a conduzione familiare e la famiglia Perrone si occupa personalmente dell'intero ciclo di produzione, a partire dalla conduzione dei vigneti fino al confezionamento della bottiglia finita.

Malgrado le correnti tendano a meccanizzare sempre più le diverse operazioni, la famiglia ha da sempre preferito un approccio naturale, che permette di ottenere una migliore qualità delle uve e perciò di ricavare un prodotto finale di pregio. Infatti tutte le attività, dalla potatura alla raccolta delle uve, vengono svolte a mano, salvo la distribuzione dei trattamenti.

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I commenti degli utenti

24/07/2017 13.10.56

pierfederico peruzzi (8)

22/06/2017 22.34.19

luigi battaglia (8)

facile ed intuitivo. costo trasporto migliorabile

19/06/2017 21.29.15

fulvio casadio (9)

Consegna rapidissima, prodotto confezionato ottimamente, prezzo conveniente...cosa dire di più aspetto solo di degustare tutto!

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